Comment faire de la farine de riz gluant

Comment faire de la farine de riz gluant : sujets brûlants et guides pratiques sur Internet

Parmi les sujets brûlants sur Internet ces derniers temps, le contenu sur la préparation des aliments continue à être brûlant, en particulier les discussions sur les produits traditionnels à base de riz. La farine de riz (également connue sous le nom de farine de riz) est un ingrédient de base dans les cuisines asiatiques et a attiré beaucoup d'attention en raison de ses propriétés sans gluten et facilement digestibles. Cet article combinera les sujets d'actualité des 10 derniers jours pour vous fournir une analyse détaillée des différentes méthodes de fabrication de nouilles de riz gluant.

1. Statistiques des sujets populaires liés aux nouilles de riz sur l'ensemble d'Internet (10 derniers jours)

2. Méthode de production de base de farine de riz

1.étape de sélection du riz: Il est recommandé d'utiliser du riz vieilli (riz conservé 3 à 6 mois), dont la structure d'amidon est plus stable. Les sujets d'actualité montrent que le « riz à la soie » et le « riz au jasmin » sont les plus populaires ces derniers temps.

2.Traitement de trempage:
- Rapport riz/eau 1:2
- Faire tremper pendant 4 heures en été et 6 heures en hiver
- Ajoutez 1 cuillère à café de sel à l'eau (pour améliorer la ténacité)

3.Processus de broyage:
- Machine à briser les murs : ajouter de l'eau en 3 fois, 30 secondes à chaque fois
- Meulage de la pierre : savoir-faire traditionnel, goût plus délicat
- Astuces populaires récentes : Broyer et laisser reposer 1 heure avant de filtrer

3. TOP3 des recettes populaires de nouilles de riz

1.Boulettes de crevettes en cristal de célébrités sur Internet
Rapport matériel :
200g de farine de riz + 50g de farine de tapioca + 180ml d'eau bouillante (la recette la plus populaire sur Douyin récemment)

2.Rouleaux de riz cantonais
Étapes clés :
- Le lait de riz doit être tamisé 3 fois
- Laisser reposer 15 minutes avant de cuire à la vapeur
- La quantité d'huile brossée sur la plaque de cuisson à la vapeur affecte l'épaisseur du produit fini

4. Compétences de stockage et d’utilisation

1.Méthode de sauvegarde:
- Stockage sec et scellé (la méthode d'emballage sous vide est populaire récemment)
- Peut être réfrigéré jusqu'à 15 jours
- Une fois mouillé, vous pouvez le cuire au four à 150℃ pendant 5 minutes pour le récupérer.

2.Foire aux questions:
- Craquage : Ajouter 5% de farine de riz gluant
- Dents collantes : réduit le volume d'eau de 10%
- Cheveux durs : prolonger le temps de réveil

5. Nouvelles tendances en matière d'alimentation saine

Selon les dernières données de Xiaohongshu, les propriétés sans gluten de la farine de riz en font un nouveau favori pour une alimentation saine :
- 62% des utilisateurs choisissent de remplacer la farine de blé
- 38% sont utilisés dans la fabrication de compléments alimentaires pour bébés
- Combinaison populaire : farine de riz + farine d'amande (ratio 3:1)

Maîtrisez ces conseils populaires et vous serez en mesure de créer facilement une variété de produits à base de riz traditionnels. Il est recommandé de mettre cet article dans vos favoris et de consulter les dernières tendances en matière de recettes à tout moment !