Que manger en cas de dégénérescence maculaire : 10 aliments protecteurs des yeux et directives diététiques
La dégénérescence maculaire est l’une des maladies oculaires cécitantes les plus courantes chez les personnes âgées. Ces dernières années, à mesure que le temps passé sur les écrans électroniques a augmenté, l’âge d’apparition a eu tendance à rajeunir. Les données sur des sujets liés à la santé publiées sur Internet au cours des 10 derniers jours montrent que l'attention portée aux régimes alimentaires protégeant les yeux a augmenté de 35 % d'une année sur l'autre. Cet article combine les dernières recherches pour élaborer un plan de régime scientifique.
1. Nutriments essentiels pour les patients atteints de dégénérescence maculaire
| Nutriments | Mécanisme d'action | quantité journalière recommandée |
|---|---|---|
| Lutéine | Filtre la lumière bleue nocive, antioxydant | 10-20 mg |
| Zéaxanthine | protéger les cellules photoréceptrices | 2-4 mg |
| Acides gras oméga-3 | Réduire la réponse inflammatoire | 1000-2000 mg |
| zinc | Participer au métabolisme rétinien | 15-40 mg |
| Vitamine C/E | éliminer les radicaux libres | C:100mg/E:15mg |
2. Classement des 10 meilleurs aliments dorés pour protéger les yeux
| nourriture | ingrédients clés | Recommandations alimentaires |
|---|---|---|
| épinards | Lutéine (12 mg/100 g) | 3 à 4 fois par semaine, blanchir et servir froid |
| saumon | DHA(1500mg/100g) | 2 fois par semaine, la cuisson à la vapeur est préférable |
| oeufs | Zéaxanthine (0,3 mg/pièce) | 1 morceau par jour, bouilli dans l'eau pour retenir les nutriments |
| myrtille | Anthocyanes (163 mg/100 g) | 50g par jour, la congélation n'affectera pas l'effet |
| carotte | β-Carotène (8mg/100g) | 3 fois par semaine, de l'huile est nécessaire pour faciliter l'absorption |
| Amandes | Vitamine E (26 mg/100 g) | 15 à 20 gélules par jour |
| haricots noirs | Zinc(3mg/100g) | 3 fois par semaine, nutrition plus élevée après la germination |
| chou violet | Glucosinolates | 2 fois par semaine, friture rapide pendant une courte période |
| riz brun | Oryzanol | Remplacer 1/3 des aliments de base |
| goji | Ester de zéaxanthine | 10 g par jour, infuser avec de l'eau tiède |
3. Liste des tabous alimentaires
1.Aliments à IG élevé: Les fluctuations de la glycémie accélèrent les dommages aux vaisseaux sanguins, comme le pain blanc, les gâteaux et autres glucides raffinés
2.gras trans: La margarine et les crèmes sans produits laitiers peuvent favoriser une réaction inflammatoire
3.alcool excessif: Dépasser 25 g d'éthanol par jour consommera des substances antioxydantes
4.Aliments riches en sel: Les aliments marinés peuvent aggraver l'œdème rétinien
4. Démonstration de recettes de 7 jours
| petit déjeuner | déjeuner | dîner |
|---|---|---|
| Crème aux œufs aux épinards + myrtille | Riz brun au saumon + brocoli à l'ail | Salade de chou violet + bouillie de haricots noirs |
| Porridge à l'avoine et au goji + amande | Ragoût de Bœuf aux Carottes + Kale | Morue vapeur + nouilles soba |
5. Derniers suppléments de recherche
1. La « Recherche en ophtalmologie » de 2024 a souligné qu'un apport quotidien de 12 mg de lutéine pendant 6 mois peut augmenter la densité du pigment maculaire de 25 %.
2. L'Université nationale de Singapour a découvert qu'une supplémentation conjointe en oméga-3 et en zinc peut retarder de 34 % la progression de la DMLA à moyen terme.
3. Conseil cuisine : Les légumes cuits à la vapeur conservent 40 % d'antioxydants en plus que les frités
Choses à noter :Les recommandations de cet article ne peuvent pas remplacer un traitement médical et les patients avancés doivent être associés à des traitements professionnels tels que la thérapie photodynamique. Il est recommandé d'effectuer des examens OCT tous les six mois et les ajustements alimentaires doivent durer plus de 3 mois pour être efficaces.
Grâce à un régime scientifique associé à un exercice modéré (comme une marche rapide pendant 30 minutes par jour), le risque d’aggravation de la dégénérescence maculaire peut être réduit de 43 %. N'oubliez pas de mettre ce guide dans vos favoris et de le partager avec ceux qui en ont besoin !
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